Si me preguntabas hace muchos años qué ¡ba a ser de mayor, te hubieras llevado una sorpresa. Siempre soñé con tener mi propia quesería. Por eso cuando comencé la licenciatura de Biología ya imaginaba que iba a dedicarme a la industria alimentaria.
Pronto esta idea se afianzó en mi pensamiento y tras licenciarme, decidí cursar el Máster en Gestión y Desarrollo de la Industria alimentaria (MGYDIA), que me permitió adentrarme en el mundo laboral, en una importante industria asturiana del sector dedicada a la fabricación de repostería industrial.
Comencé en el Departamento de Calidad, pero al poco tiempo, me surgió la posibilidad de formar parte del equipo de I+D+i, departamento en el que coincidí con Alejandro y en el que permanecí durante 6 años. Durante la última etapa de este período asumí la responsabilidad del departamento, y de la mano de Alejandro (responsable del obrador) coordinábamos la implantación de nuevos desarrollos.
En este período de trabajo en equipo, es cuando decidimos dar el salto y establecernos por nuestra cuenta haciendo realidad un sueño. Tras mucho tiempo cortándonos las alas, decidimos valorarnos, cambiar las reglas, tomar conciencia de nuestro propio destino y abrir los brazos a The Little Toffee
¡Que lo disfrutéis!
